Arašidy – semená podzemnice olejnej (Arachis hypogaea) sú bohaté na hodnotné živiny. Nasledujúce údaje sa vzťahujú na 100 gramov:
- energia: 623 kcal,
- bielkoviny: 26,1 g,
- tuky: 49,1 g,
- sacharidy: 14,8 g,
- vláknina: 8,6 g,
- horčík: 160 mg.
Čítajte viac „Buráky“ ako lusk z vlastnej záhrady? Pestovať ich je také jednoduché: Držte sa našich rád a úroda bude excelentná
Okrem toho obsahujú:
- biotín (prospešný pre pokožku, vlasy a nechty),
- kyselinu listovú (dôležitá pre bunkový rast, najmä počas tehotenstva),
- fosfor,
- meď,
- vitamín E (podpora zdravia buniek).
Arašidy vynikajú vysokým obsahom bielkovín, čo z nich robí výborný zdroj rastlinných proteínov, obzvlášť pre vegetariánov a vegánov. Ich nízky glykemický index je prínosom pre diabetikov, pretože ovplyvňujú hladinu cukru v krvi len minimálne.
Foto: SHUTTERSTOCK
Môžu arašidy spôsobiť priberanie?
Odpoveď znie: áno aj nie. Vysoký obsah kalórií znamená, že nadmerná konzumácia arašidov môže viesť k priberaniu. Avšak pri rozumnom množstve – asi 25 gramov denne – môžu byť súčasťou vyváženej stravy bez obáv z nárastu hmotnosti. Zásadnou je teda primeranosť – ako pri všetkom. Dôležité je tiež rozlišovať medzi čistými arašidmi a tými, ktoré sú pražené a solené. Solené arašidy môžu prispieť k nadmernému príjmu soli, čo nie je vhodné pre ľudí so sklonom k vysokému krvnému tlaku. Preto sa odporúčajú prírodné, nesolené varianty.
Čítajte viac Orechové škrupiny nevyhadzujte: 16 prekvapivých spôsobov, ako ich efektívne využiť v záhrade aj domácnosti. Neverili by ste!
Prečo sú arašidy zdravé?
Kombinácia vitamínov, minerálov a ďalších živín robí z arašidov funkčné jedlo s množstvom výhod:
- Podpora nervovej a svalovej funkcie: obsah horčíka posilňuje nervy a svaly, zmierňuje stres a podporuje zdravie srdca.
- Zdravá pokožka, vlasy a nechty: biotín a vitamín E chránia bunky pred oxidačným stresom a podporujú regeneráciu tkanív.
- Prevencia chorôb srdca: arašidy obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zlepšovať zdravie ciev.
- Dlhodobá energia: bielkoviny a vláknina v arašidoch pomáhajú zasýtiť na dlhší čas, čím znižujú potrebu ďalších nezdravých snackov.
Arašidy ako superpotravina
Arašidy majú všetky predpoklady na to, aby boli označené za superpotravinu. Ich zdravotné benefity prevažujú nad rizikami, pokiaľ ich konzumujete v primeranom množstve. Napriek tomu si dajte pozor na alergie. Alergia na arašidy patrí k najčastejším potravinovým alergiám a môže mať vážne zdravotné následky.
Tipy na zdravú konzumáciu arašidov
- Preferujte prírodné arašidy: vyhýbajte sa praženým a soleným.
- Obohaťte nimi jedlá: arašidy môžete pridávať do šalátov, smoothie alebo omáčok.
- Konzumujte ich s mierou: dospelí by nemali prekročiť odporúčaných 25 gramov denne.
- Skladujte ich správne: uchovávajte arašidy na suchom a tmavom mieste, aby sa zabránilo žltnutiu tukov.
Foto: SHUTTERSTOCK
Arašidy sú viac superpotravinou než kalorickou bombou, ak si na ich konzumáciu dávate pozor. Bohaté nutričné zloženie a zdravotné benefity ich robia skvelým doplnkom k vyváženej strave. So správnym prístupom môžu byť arašidy chutnou a zdravou súčasťou vášho jedálneho lístka. Takže nabudúce, keď si budete vyberať snack, siahnite po hrsti nesolených arašidov – vaše telo sa vám poďakuje!
Čítajte viac Už jedna potravinová moľa môže spôsobiť katastrofu: Naše rady vám pomôžu, natrvalo sa zbaviť tejto nevítanej hávede