Najskôr vyšetrenie, potom liečba
V zime rastliny nemajú listy, a tak sa dá dobre posúdiť ich stav. Platí, že bez výnimky odstraňujeme všetky suché, odumreté a škodcami alebo chorobami napadnuté konáre. Kríky presvetľujeme, a to dôkladne, pretože hustú spleť konárov rastlina naozaj nepotrebuje. Zimný rez ovocných drevín je dôležitý pre celkovú kondíciu dreviny aj pre nasledujúcu úrodu. V zime však nerobíme tvarovací rez, najmä na vždyzelených drevinách. No pokiaľ máme druh, ktorý dobre odoláva zime alebo kvitne v lete, môžeme drevinu rezať aj v zimnom období. Odstraňujeme staré výhonky a je čas aj na rez živého plota.

Ovocné stromy sú osobitná kapitola
V prípade ovocných drevín zabezpečujeme zimným rezom zdravie dreviny a bohatú úrodu ovocia v ďalšej sezóne. Ak pestujeme ovocné stromy v špalieroch, vretenách alebo palmetách, cez zimu ich vyväzujeme a režeme tie výhonky, ktoré rastú mimo danej štruktúry. Uhol rezu má byť mierne šikmý a vedieme ho pár milimetrov od puku. Náradie musí byť ostré, aby sme nepoškodili drevo. Aj keď vo všeobecnosti zimný rez drevinám prospieva, prv než sa doň pustíme, je potrebné overiť, či je vhodný pre každú drevinu, ktorú máme v záhrade. Niektorým stromom môžeme zimným rezom aj uškodiť, typickým príkladom je slivka, ktorú režeme až v čase nasadenia pukov alebo kvitnutia.
Kríky majú svoje špecifiká
Pri zimnom reze vždy pamätáme na to, že ho nevykonávame, ak vonkajšia teplota klesá pod päť stupňov. Drobné bobuľoviny začneme rezať koncom decembra. Odstránime vetvy staršie ako tri roky, na egrešoch staršie ako päť rokov. Orežeme aj jednoročné výhonky, ktoré sú slabé. Omladzujúci rez robíme tak, že v prvom roku orežeme približne tretinu kra. Pokiaľ počas sezóny vidíme, že kry nerodia tak, ako sme očakávali, ďalším rezom sa už nezdržiavame a radšej vysadíme iné odrody.