Hnedé struky so suchou šupkou zbierajte počas slnečného dňa. Po zbere ich môžete nechať pár dní presušiť a potom vylúskať semená. Ak sa vám to hodí, môžete začať s lúskaním aj okamžite a presušiť iba semená bez strukov. Na suchom a teplom mieste ich môžete nechať v otvorenej škatuli alebo v inej nádobe aj týždeň. Dobre vysušené semená sú jedným z hlavných predpokladov ich dlhodobej trvanlivosti. Struky, ktoré sú ešte zelené, by mali pokračovať v raste. Stále je čas, aby dozreli – babie leto im prospeje.
Čítajte aj Ako udržať orechy čerstvé celé roky? Nelúpať, zmraziť alebo... Metóda číslo tri rozdeľuje ľudí, no funguje perfektne!
Skladovanie a príprava na budúcu sezónu
Pri zbere fazule nezabudnite ani na budúcu sezónu. Najväčšie a najzdravšie semená si odložte na sejbu v nasledujúcom roku, zatiaľ čo menšie si pripravte na kuchynské spracovanie. Skladujte ich v suchých, uzatvárateľných pohároch alebo v plechových dózach na tmavom a suchom mieste. Ak máte dostatok priestoru v mrazničke, môžete ich tiež zamraziť, a to platí aj pre semená, ktoré plánujete použiť na ďalšiu sejbu.
Foto: Lucia Sedláček Harničárová
Opatrenia proti škodcom
Pri uskladňovaní fazule sa treba mať na pozore hlavne pred zrniarkou. Larvy tohto škodcu prenikajú do suchých semien a vyžierajú v nich otvory. Zrniarky preferujú vyššie teploty, čo znamená, že vývoj lariev, dospelých chrobákov a kladenie ďalších vajíčok na uskladnené semená fazule pokračuje aj počas zimy. Preto neriskujte, že sa vo vašich semenách nenachádzajú vajíčka škodcu, a radšej celú úrodu preventívne zmrazte.
Foto: SHUTTERSTOCK
Ako na to?
Stačí, keď čisté a vysušené semená dáte na 48 hodín do mrazničky. Po uplynutí tejto doby ich vyberte, nechajte rozmraziť, presušiť a uskladnite do uzatvárateľných nádob. Týmto spôsobom zničíte všetky potenciálne zárodky škodcu a dobre skladovaná fazuľa vydrží bez problémov roky.
