Foto: SHUTTERSTOCK
Zemiaky
Zemiaky patria medzi ľuľkovité rastliny, takže obsahujú toxický solanín. Keď sa dostali do Európy, nevedomí objavitelia jedli ich nadzemné časti, čo spôsobovalo otravy. Aj keď dnes už vieme, že hľuzy zemiakov sú na konzumáciu bezpečné, nemožno ich jesť surové. Hlavný dôvod však nie je spomínaný solanín, ale vysoký obsah škrobu, ktorý je zo surových zemiakov nestráviteľný. Až po varení/pečení sa „napučí“ a stane ľahšie stráviteľným.