Slivky patria medzi ovocie, ktoré bolo na Slovensku odpradávna mimoriadne obľúbené – či už na priamu konzumáciu, výrobu lekvárov alebo tradičnej slivovice. Ak máte možnosť, vysadiť si tradičnejší štvrťkmeň, určite zvážte niektorú z týchto nezabudnuteľných odrôd.
‘Považská okrúhlica’
Táto tradičná prastará slovenská slivka pochádza z regiónu Považia. Je známa pravidelným, guľatým tvarom plodov (dozrievajú v auguste) a tmavomodrou šupkou, ktorá je pokrytá jemným voskovým povlakom. Dužina ‘Považskej okrúhlice’ je pevná, žltkastá, šťavnatá a aromatická, čo z nej robí skvelú voľbu pre záhradkárov, ktorí ocenia plody s univerzálnym využitím. Stromy sa vyznačujú vysokou mrazuvzdornosťou, čo túto odrodu robí ideálnou pre severnejšie regióny Slovenska. Pestovatelia oceňujú nenáročnosť na pôdne podmienky a stabilné úrody.
- Čo nás zaujalo? ‘Považská okrúhlica’ patrí medzi miestne odrody, ktoré sú adaptované na klimatické podmienky Slovenska, čo z nej robí spoľahlivú voľbu pre tradičné záhrady a sady. Odolnosť proti šarke sliviek je dobrá.
Čítajte viac Kvíz: Ako dobre poznáte jablká a hrušky? Zistite, čo viete o našich prapôvodných ovocných pokladoch
‘Kozie cecky’
Názov tejto slivky v sebe nesie ľudovú tvorivosť. Podlhovasté plody majú tmavomodrú šupku s jemným voskovým povlakom, ktorá ukrýva šťavnatú a pevnú žltú dužinu. Táto odroda je výnimočná sladkou chuťou s jemne korenistým nádychom, čo ju robí unikátnou medzi slivkami. Stromy sú veľmi odolné proti mrazu, a tak spoľahlivou voľbou aj do drsnejších podmienok. Pestovanie je nenáročné.
- Čo nás zaujalo? ‘Kozie cecky’ reprezentujú ďalší príklad starých krajových odrôd, ktoré dokázali prežiť a prosperovať v miestnych podmienkach po stáročia. Okrem toho sú výbornou voľbou pre tých, ktorí hľadajú plody na prípravu tradičného lekváru – dužina sa ľahko oddeľuje od kôstky. Stromy netrpia šarkou sliviek.
Foto: skolkabielekarpaty.sk
Staré a krajové odrody: Prečo sú dôležité?
Staré a krajové odrody ovocia majú v našich sadoch a záhradách, no i v dedinskom extraviláne nezastupiteľné miesto. Sú výsledkom prirodzeného výberu a šľachtenia, ktoré prebiehalo stovky rokov, pričom sa prispôsobili miestnym klimatickým podmienkam. Na rozdiel od moderných odrôd, ktoré sú často šľachtené na výnosnosť a jednotnosť, staré odrody vynikajú pestrosťou chutí, dlhovekosťou a nenáročnosťou na ochranu. Tieto odrody sú tiež kľúčové pre zachovanie biodiverzity v poľnohospodárstve. Kým moderné monokultúry môžu byť náchylné na škodce a choroby, staré odrody sú geneticky rozmanité a často dokážu lepšie odolať nástrahám prírody. Okrem toho podporujú rôzne druhy opelovačov a ďalších organizmov, čím prispievajú k zdravým ekosystémom a k zachovaniu prírodnej rovnováhy.
Pre mnohých farmárov sa tieto odrody stávajú nielen spôsobom, ako priniesť tradičné chute na moderný stôl, ale aj nástrojom diverzifikácie farmárskych produktov a podporou miestnych trhov.
Foto: Ľudovít Vašš
Obnova tradícií a udržateľnosť
Pestovanie starých odrôd nie je len o zachovávaní chutí našich predkov, ale aj o obnove tradičných spôsobov hospodárenia a o zodpovednom poľnohospodárstve. Mnohé slovenské dediny dnes opäť objavujú hodnotu krajových odrôd, ako sú ‘Považská okrúhlica’ či ‘Kozie cecky’, nielen ako súčasť kultúrnej identity, ale aj ako spôsob, ako zachovať zdravé a trvalo udržateľné poľnohospodárske praktiky.
Čítajte viac Zaujímavý projekt pri cyklotrase: 36 jabloní z rôznych kútov sveta prispieva k zachovaniu dedičstva Podpoľania
Vrátenie sa k pestovaniu starých ovocných odrôd je nielen návratom k minulosti, ale aj krokom smerom k zodpovednejšiemu poľnohospodárstvu a k zdravšiemu životnému štýlu. Nielen spomínané slivky ukazujú, že staré odrody môžu byť v našich záhradách aj dnes neoceniteľným pokladom. Nielenže nám poskytujú vynikajúce ovocie, ale zároveň nám pripomínajú hodnoty udržateľnosti, biodiverzity a úcty k prírode, ktoré sú v dnešnom rýchlo sa meniacom svete stále dôležitejšie.