Oskoruša: Poklad pre ovocinárov, krajinárov i remeselníkov prinesie úžitok vám aj budúcim generáciám. Na aké miesta sa (ne)hodí?

Jarabina oskorušová, známa skôr ako oskoruša, patrí medzi zriedkavé stromy, ktoré sa v minulosti tešili veľkej obľube, no v súčasnosti ich počet dramaticky poklesol. Tento strom je však významný nielen z pohľadu ekologického a historického, ale aj pre univerzálny úžitok.

18.12.2024 14:00
oskoruša, jarabina oskorušová Foto:
debata (3)

V socialistickom Československu sa veľkoplošné scelenie poľnohospodárskej pôdy podpísalo na úbytku krajinných prvkov, akými boli medze, remízky a extenzívne sady, kde oskoruše prirodzene rástli. Podľa Ing. Ladislava Bakaya, PhD. z Ústavu krajinnej architektúry SPU v Nitre zmizlo za posledné desaťročia až 70 percent pôvodnej populácie oskoruší. Dnes stoja krajinári pred výzvou znovu zaradiť tieto majestátne stromy do našej krajiny.

Oskoruša je mimoriadne odolná proti klimatickým zmenám. Toleruje sucho a náročné podmienky, vďaka čomu je ideálnou drevinou pre budúcnosť, kedy sa dôraz na udržateľnosť a odolnosť ešte zvýši.

Oskoruša ako cenná surovina

Z pohľadu drevárstva je oskoruša (Sorbus domestica) takmer unikátom. Má najtvrdšie jadrové drevo spomedzi všetkých európskych drevín. Je nielen tvrdé, ale aj pružné, s jemnou kresbou a krásnou farbou. Tieto vlastnosti z neho robia vyhľadávaný materiál v stolárstve, rezbárstve a výrobe hudobných nástrojov. V minulosti sa používalo na výrobu vínnych lisov, mechanických nástrojov či na ozdobné vykladanie nábytku. V súčasnosti patrí oskorušové drevo medzi vzácne komodity, pretože pestovanie oskoruše na tento účel je stále zriedkavé. Ak by sa jej pestovanie rozšírilo, mohlo by to prispieť k zvýšeniu jej využitia v remeslách aj priemysle.

Foto: SHUTTERSTOCK
oskoruša, jarabina oskorušová

Ovocinársky poklad

  • Oskoruša je hodnotným ovocným stromom. Jej plody dozrievajú na jeseň, pričom solitérne stromy produkujú vyššie úrody ako stromy rastúce v lese. Úroda sa pohybuje od 300 do 1 200 kg na strom, hoci rodivosť nie je každoročná.
  • Plody jarabiny oskorušovej, nazývané oskoruše, sú sladké, šťavnaté a aromatické, no na konzumáciu je najlepšie ich nechať uležať, kým nezhnednú a nezmäknú. Tomuto procesu sa hovorí „hniličenie“. * Okrem skvelej chuti majú plody aj pozitívne účinky na tráviaci trakt, vďaka vysokému obsahu trieslovín a bielkovín.
  • Z oskoruší sa vyrába viacero špecialít – od marmelády známej ako oskorušoláda až po francúzsky cider Cormier.
  • Najväčšiu slávu si oskoruša získala v oblasti liehovarníctva. Oskorušovica, jemný destilát z jej plodov, je považovaná za kráľovskú pálenku, pričom cena za liter môže dosiahnuť aj 100 eur.
mišpuľa Čítajte viac Najlepšie chutia na hniličku a napriek nevábnemu vzhľadu sú skvelé na trávenie, srdce aj pri zvýšenom cholesterole

Význam pre biodiverzitu a kultúrne dedičstvo

Oskoruša nie je len úžitkovou rastlinou – má význam aj pre biodiverzitu. Jej kvety poskytujú potravu pre opeľovače a plody sú obľúbené medzi vtákmi a inými zvieratami. Stromy dosahujú úctyhodný vek – až 400 rokov, a preto sú živými pamätníkmi histórie. V minulosti sa oskoruša sadila nielen pre svoje plody a drevo, ale aj ako symbol prosperity. Na Slovensku bola považovaná za strom, ktorý prináša šťastie. Výsadba oskoruší môže byť preto aj aktom ochrany nášho kultúrneho dedičstva.

Ako podporiť návrat oskoruše?

  • Výsadba v krajine: podpora projektov zameraných na výsadbu oskoruší v krajine, sadoch a agrolesníckych systémoch.
  • Vzdelávanie: informovanie verejnosti o význame oskoruše pre ekosystém aj kultúru.
  • Podpora spracovania: rozvoj spracovateľských kapacít, ktoré by využívali plody aj drevo.
  • Záhradkárstvo: povzbudenie záhradkárov k pestovaniu oskoruše ako atraktívnej a ekologickej dreviny.
Foto: SHUTTERSTOCK
oskoruša, jarabina oskorušová
Jarabina oskorušová je symbolom harmónie medzi človekom a prírodou. Je načase, aby sme jej opäť dali miesto, ktoré si v našej krajine zaslúži.

Kam oskoruša patrí?

1. Veľké vidiecke záhrady a extenzívne sady

Oskoruša je mohutný strom, ktorý môže dorásť do výšky 15–20 metrov a rozložiť korunu do šírky 10–15 metrov. Vynikne v priestranných záhradách, kde môže pôsobiť ako solitér alebo súčasť extenzívnych ovocných sadov. Je ideálna pre vidiecke prostredie, kde jej estetická hodnota a úžitkovosť dokonale zapadnú do prírodného rázu krajiny.

2. Vetrolamy a remízky

V poľnohospodárskych oblastiach sa oskoruša uplatní ako súčasť vetrolamov a remízok. Jej koruna poskytuje tieň, zatiaľ čo hlboký koreňový systém spevňuje pôdu a zabraňuje erózii.

3. Agrolesnícke systémy

Ak máte záhradu alebo pozemok, kde plánujete kombinovať pestovanie stromov a poľnohospodárskych plodín, oskoruša je ideálnym kandidátom. V takomto prostredí môže slúžiť ako zdroj ovocia aj dreva a zároveň podporovať biodiverzitu.

4. Záhrady s dôrazom na biodiverzitu

V ekologicky orientovaných záhradách je oskoruša cenená ako strom, ktorý podporuje opeľovače, vtáctvo a drobné živočíchy. Jej plody sú zdrojom potravy pre voľne žijúce zvieratá, čím prispieva k bohatstvu miestneho ekosystému.

Kam oskorušu nesadiť?

1. Malé mestské záhrady

Kvôli svojej mohutnosti nie je oskoruša vhodná do malých alebo priestorovo obmedzených záhrad. Jej veľká koruna by mohla tieniť iné rastliny a rozsiahly koreňový systém môže narušiť blízke chodníky, základy alebo iné stavby.

2. Blízko budov a inžinierskych sietí

Oskoruša potrebuje dostatok priestoru na rozvoj koreňov aj koruny. Nie je vhodné ju sadiť blízko budov, ciest alebo podzemných inžinierskych sietí, aby sa predišlo problémom s koreňmi alebo možnému poškodeniu stavieb.

3. Miesta s príliš vlhkou alebo trvalo zamokrenou pôdou

Aj keď oskoruša toleruje rôzne pôdne podmienky, uprednostňuje hlboké, priepustné a stredne vlhké pôdy. Dlhodobé zamokrenie môže viesť k hnilobe koreňov a zlému rastu.

4. Vysokohorské a veterné oblasti

V oblastiach s nadmorskou výškou nad 600–700 metrov, kde môžu byť silné vetry a dlhodobé mrazy, oskoruša nemusí prosperovať. Hoci je mrazuvzdorná, mladé stromy môžu byť citlivé na extrémne zimné podmienky.

ovocný sad, zima Čítajte viac Overené generáciami: Jednoduchý trik ochráni ovocné stromy pred poškodením mrazmi a oddiali skoré jarné kvitnutie

Tipy na úspešné pestovanie oskoruše

  • Stanovište: zvoľte slnečné miesto s dostatočným priestorom na rast koruny.
  • Pôda: ideálne sú hlboké, vápenaté alebo neutrálne pôdy, ktoré dobre odvádzajú vodu.
  • Ochrana: v prvých rokoch pestovania je vhodné strom chrániť pred ohryzom zverou a mladé sadenice zabezpečiť proti mrazu.
  • Údržba: oskoruša si nevyžaduje veľa starostlivosti, no pravidelný rez na tvarovanie a odstránenie suchých vetiev zabezpečí zdravý rast.

Ak máte dostatok priestoru a túžite po strome, ktorý je nielen krásny, ale aj užitočný, jarabina oskorušová môže byť jedinečným prírastkom do vašej záhrady.

Foto: SHUTTERSTOCK
oskoruša, jarabina oskorušová

© Autorské práva vyhradené

Facebook X.com 3 debata chyba Newsletter
Viac na túto tému: #jarabina oskorušová
Kalendár záhradkára
január február marec
apríl máj jún
júl august september
október november december