Top 5 čili papričiek, ktoré v novej sezóne musíte mať. Pestovateľ ich odporúča pre dokonalú harmóniu chuti a jemnú ostrosť

Záhradou a teda aj chuťovými pohárikmi mu "prešlo" viac ako 90 odrôd čili papričiek z celého sveta. Vybrať päticu tých najlepších preto rozhodne nebola jednoduchá úloha. Napriek tomu sa s tým zodpovedne popasoval.

21.01.2025 06:00
čili papričky Foto:
debata

Dlhoročný pestovateľ a milovník čili papričiek Peter Gajdoštin pre vás zostavil osobný rebríček obľúbencov. Zohľadňuje chuť, štipľavosť aj pestovateľské vlastnosti. Ak hľadáte inšpiráciu pre tohtoročnú sezónu, tento článok je presne pre vás.

Začiatok pestovateľskej cesty s čili papričkami často vedie cez najštipľavejšie odrody, aké svet ponúka – ‘Habanero’, ‘Bhut Jolokia’ alebo ‘Trinidad Scorpion’. Avšak po rokoch experimentovania si mnohí pestovatelia uvedomia, že nie vždy je dôležitá extrémna ostrosť, ale skôr harmonická kombinácia štipľavosti a chuti. Presne takto postupne prešiel k miernejším, ale o to chuťovo zaujímavejším odrodám aj náš odborník Peter Gajdoštin. Tu je jeho top päťka:

Jalapeño Foto: dobrasemena.cz
jalapeno Jalapeño

1. Jalapeño

Hrubostenná paprička s miernou štipľavosťou. Jalapeño je ideálne pre každého, kto hľadá ostré, ale nie príliš pálivé papričky. Tento typ je dostupný v širokej škále odrôd, no medzi najobľúbenejšie patria ‘Jaladuro F1’ a ‘Jalahot’. Prvá ponúka väčšie plody, druhá štíhlejšie a svetlejšie zelené.

  • Použitie: Rozkrojené a plnené syrom sú papričky typu jalapeño skvelou pochúťkou. Na zimu je možné zavariť si ich v sladkokyslom náleve. Mexičani ich konzumujú zásadne zelené. Keď sčervenejú, tak sa usušia a vyúdia a už nemájú označenie jalapeño, ale chipotle.
jalapeño, jalapeno Čítajte viac Plná chuť a všestranné využitie: Mexické papriky sú nenáročné, úrodné a ich konzumácia nevyžaduje „plechové“ ústa

© Autorské práva vyhradené

Facebook X.com debata chyba Newsletter
Viac na túto tému: #čili #čili papričky
Kalendár záhradkára
január február marec
apríl máj jún
júl august september
október november december