Tento jednoduchý prípravok vychádza z bežne dostupných surovín, no jeho účinok spočíva v komplexných biologických procesoch, ktoré môžu výrazne podporiť vitalitu rastlín. Dôležité je však správne dávkovanie a pochopenie, kedy a ako ho použiť.
Ako kvasnice a cukor fungujú
1. Aktivácia mikroorganizmov v pôde
Kvasnice obsahujú aminokyseliny, vitamíny skupiny B, enzýmy a mikroprvky. Po zmiešaní s cukrom a vodou sa aktivujú kvasinky pivné (Saccharomyces cerevisiae), čo podporuje rozvoj užitočných pôdnych mikroorganizmov. Cukor slúži ako rýchly zdroj energie pre baktérie a huby, ktoré urýchľujú rozklad organickej hmoty a podporujú uvoľňovanie živín pre rastliny.
2. Produkcia oxidu uhličitého (CO₂)
Počas fermentácie kvasinky produkujú CO₂, ktorý v uzavretých podmienkach (napr. skleníkoch) môže podporiť fotosyntézu a rast rastlín.
3. Podpora koreňového systému
Viaceré štúdie potvrdzujú, že pekárenské kvasnice môžu pozitívne ovplyvniť vývoj koreňov rastlín. Tento efekt sa pripisuje produkcii rastových hormónov, zlepšenej dostupnosti živín a stimulácii pôdneho života.
Štúdia publikovaná v Applied Soil Ecology (2024) preukázala, že inokulácia semien cukety pôdnymi kvasinkami významne podporila vývoj koreňov v počiatočných fázach rastu (Menezes et al., 2024).
Výskum uverejnený v Archives of Microbiology (2022) ukázal, že kvasnice zlepšili metabolický stav koreňov kukurice vystavenej suchu, zvýšili aktivitu antioxidačných enzýmov a zlepšili príjem živín (Alzahrani et al., 2022).
Podobné pozitívne účinky zaznamenala aj štúdia pri šaláte a paradajkách po aplikácii pivovarských kvasiniek (Frontiers in Industrial Microbiology, 2024).
Čítajte viac Ešte nie je neskoro: 20 druhov zeleniny, ktoré môžete bez obáv vysiať aj v máji
Mechanizmy účinku kvasiniek na rast koreňov
Účinky kvasiniek na rast rastlín sú výsledkom niekoľkých navzájom prepojených procesov:
- Produkcia rastových hormónov: Kvasinky môžu produkovať auxíny, cytokiníny a giberelíny – fytohormóny, ktoré stimulujú delenie buniek, zakoreňovanie a rast koreňového systému.
- Zlepšenie dostupnosti živín: Kvasinky sa podieľajú na solubilizácii fosfátov (uvoľňovaní viazaného fosforu) a produkujú siderofóry, ktoré viažu železo a sprístupňujú ho rastlinám. Tým zlepšujú výživu koreňov.
- Podpora pôdnej mikroflóry: Aplikácia kvasníc zvyšuje aktivitu prospešných baktérií a húb, ktoré rozkladajú organickú hmotu a uvoľňujú živiny. Zdravá mikroflóra je základom živej, výživnej pôdy.
Foto: SHUTTERSTOCK
Pri ktorých druhoch zeleniny sa používajú
Použitie kvasnicového roztoku má najväčší zmysel pri teplomilnej zelenine s dlhšou vegetáciou:
- Paradajky a paprika – podpora rastu, kvitnutia a odolnosti proti stresu.
- Uhorky, cukety a tekvice – zlepšenie vitality a násady plodov.
- Šalát, špenát, mangold – podpora listovej hmoty.
- Pri koreňovej zelenine (mrkva, petržlen) sa odporúča opatrnosť – silný rast listov môže byť na úkor koreňa.
Nie je to reklamný trik ani GMO modifikácia, ale poctivá a dlhoročná šľachtiteľská práca, ktorej skvelé výsledky môžete vidieť na vlastné oči a zažiť v podobe skvelej chuti rajčín. Dopestujete ich bez potreby ochranných postrekov proti obávanej plesni zemiakovej, ktorá navyše rastliny neskolí hneď v druhej polovici leta. Úroda bude aj na voľných hriadkach prirodzene dozrievať až do prvých mrazov.
Ako pripraviť a použiť kvasnicový roztok
Základný recept:
- kocka čerstvého droždia-kvasníc (42 g) alebo 1 lyžica sušeného,
- 1 až 2 lyžice kryštálového cukru,
- 1 liter vlažnej vody.
Roztok nechajte na teplom mieste kvasiť 2 až 12 hodín, kým sa vytvorí pena. Potom ho zrieďte v pomere 1 : 10 až 1 : 20 (napr. 1 liter roztoku na 10 až 20 litrov vody) a zalejte priamo ku koreňom rastlín. Najlepšie večer alebo v zamračený deň.
Čítajte viac Babičkine prírodné tajomstvo: Dostaňte záhradu do formy pomocou jedinečného cesnakového postreku zo zvyškov
Na toto si dajte pozor
- Neprekračujte dávky – prebytok môže narušiť rovnováhu v pôde a znížiť množstvo kyslíka.
- Neaplikujte často – postačí raz za 3 až 4 týždne počas hlavnej sezóny.
- Nie je náhradou hnojenia – kvasnice neobsahujú makroživiny ako NPK, ide o doplnok.
- Účinnosť závisí od pôdy – najlepšie výsledky sú v pôdach s dostatkom organickej hmoty a mikroflóry.
Použitie kvasníc a cukru pri pestovaní zeleniny je jednoduchý a ekologický spôsob, ako aktivovať pôdny život a podporiť zdravý rast rastlín – najmä v počiatočných fázach vývoja. Ide o osvedčený doplnok biologickej starostlivosti, ktorý môže v kombinácii s kvalitnou pôdou, závlahou a výživou priniesť viditeľné výsledky. Ak sa rozhodnete vyskúšať tento spôsob vo vlastnej záhrade, sledujte reakcie rastlín a prispôsobte dávkovanie ich potrebám.