Šalotka sa v posledných rokoch dostáva na popredné miesto medzi cibuľovou zeleninou. Nie je náročná na pestovanie, má výborné nutričné vlastnosti, jemnejšiu chuť než klasická cibuľa a bez problémov vydrží aj v domácnostiach, kde podmienky na skladovanie nie sú ideálne. K jej prednostiam patrí aj to, že sa v záhradke prispôsobí takmer každej pôde a klimatickej oblasti.
Čítajte viac Jesenné sadenie cibule zo sadzačky: na jar vás čaká skorá úroda, no aj riziká, ktoré sa oplatí poznať
Zaujímavosťou je,
že šalotka patrí k dvojročným až trvácim druhom. Dlhý čas sa rozmnožovala výhradne vegetatívne – dcérskymi cibuľkami, no dnes už máme k dispozícii aj odrody zo semien.
Ako rastie šalotka
Na rozdiel od kuchynskej cibule nevytvára po výsadbe jednu veľkú cibuľu, ale celé „hniezdo“ menších cibuliek. Tie sú väčšinou z jednej strany sploštené, keďže rastú natlačené vedľa seba. Práve táto vlastnosť z nej robí obľúbenú zeleninu v kuchyni – cibule sú menšie, ľahko sa spracovávajú a chuťovo sú jemnejšie.
Foto: SHUTTERSTOCK
Pri správnom uskladnení
šalotka vydrží aj dva roky bez klíčenia. Pestovať ju možno všade tam, kde sa darí klasickej cibuli, no poradí si aj v drsnejších podmienkach a vo vyšších polohách, ak má dostatok slnka.
Odrody a ich vlastnosti
Šalotka ponúka bohatý výber odrôd. Jemnejšie listy mávajú cibule vretenovitého tvaru, tie s hrubšou vňaťou sú guľatejšie alebo sploštené. Farba šupky sa mení podľa odrody – od žltej cez červenú až po fialkastú. Obľúbené sú najmä klasické sadzačky ako ‘Golden Gourmet’ (žltá) a ‘Red Sun’ (červená). Novinkou je možnosť pestovať šalotku aj zo semien – odrody ‘Ambition F1’, ‘Prisma F1’ či ‘Camelot F1’ vám počas jednej sezóny poskytnú stredne veľké cibule, ktoré sa chuťou aj skladovateľnosťou vyrovnajú tradičným.
Foto: SHUTTERSTOCK
Odborníci upozorňujú: malé cibulky z prvej úrody nie sú vhodné na ďalšiu výsadbu. Typické hniezda šalotky z nich nevypestujete.
Jesenná výsadba – krok k skorej úrode
Najvhodnejší čas na výsadbu šalotky je skorá jar (február až marec) alebo jeseň. Ak sadenie naplánujete na október, cibuľky prezimujú v pôde a na jar sa rýchlo rozrastú. Vyberte jej miesto po strukovinách či zemiakoch, kde je pôda stále v dobrej kondícii. Cibuľky vysádzajte do hĺbky 6 až 10 cm – takto ich nepoškodí ani mráz. Vďaka jesennej výsadbe získate úrodu skôr, často už v polovici júna.
Čítajte viac Cibuľa zimná – trvalka, ktorá vás zásobí čerstvou vňaťou po celý rok. Jeseň je ideálny čas na výsev
Praktický tip:
ak chcete prvý zber ešte urýchliť, na jar prikrývajte hriadku na noc fóliovým tunelom alebo netkanou textíliou. Skrátite si čakanie o 10 až 14 dní.
Čítajte viac Veľký prehľad odrôd cibule: Od klasiky až po menej známe špeciality pre labužníkov. Vieme, ktoré sa (ne)oplatia
Prečo by šalotka nemala chýbať vo vašej záhrade
Šalotka je zelenina, ktorá spája všetky výhody cibuľových druhov – je nenáročná, odolná, chutná a výborne sa skladuje. V kuchyni oceníte jej jemnejšiu chuť a praktické menšie cibule, v záhrade zas spoľahlivú úrodu aj v chladnejších oblastiach. Ak ju zasadíte v októbri, na jar sa budete tešiť z jednej z najskorších zelenín vôbec.
Foto: SHUTTERSTOCK
