Čítajte viac Bohatá úroda čučoriedok nie je náhoda: naučte sa, ako pripraviť pôdu a rezať kríčky, aby rodili naplno
Práve to z neho robí mimoriadne odolnú rastlinu: znáša mráz až do –40 °C, netrpí chorobami ani škodcami a vďaka svojej vitalite začína rodiť veľmi skoro po výsadbe.
Botanicky nejde o čučoriedku, aj keď sa s ňou často zamieňa. Nepotrebuje kyslú pôdu a rastie aj tam, kde by čučoriedka neprosperovala. Záhradkárom tak ponúka chutné, zdravé bobule aj v lokalitách, ktoré sú pre iné bobuľoviny problematické.
Slnečné stanovište
Najviac ocení svetlé miesto s bežne priepustnou pôdou. Nevyžaduje kyslý substrát, preto je vhodný takmer do každej záhrady. Pri výsadbe stačí jama s kvalitnou pôdou a vrstva dobre vyzretého kompostu.
Foto: SHUTTERSTOCK
Vždy dve odrody
Zemolez je cudzoopelivý. Ak chcete bohatú úrodu, vysaďte minimálne dva rôzne kultivary. Už kontajnerované rastliny ochotne zakoreňujú a rýchlo vstupujú do rodivosti.
Jednoduchý rez
Ker si nevyžaduje pravidelný hlboký rez. Stačí raz za čas odstrániť staré, poškodené alebo prehustené konáre tak, aby bol vzdušný a dobre presvetlený. V prvých rokoch mu prospieva jarné prihnojenie kompostom.
Prvá úroda roka
Zemolez patrí medzi najskoršie rodiace ovocie sezóny. Kvitne hneď po zime a už v máji ponúka prvé bobule. Tie sú valcovité, dlhé 1 až 4 centimetre, sýto modré, s voskovým povlakom. Niektoré staršie odrody majú sklon k opadávaniu plodov, moderné už držia na konárikoch pevne. Pri výbere si preto overte, či sú vhodné na jednorazový zber, alebo ich treba zbierať postupne.
Foto: SHUTTERSTOCK
Proti vtákom pomáha stará záclona
Bobule milujú aj vtáky. Ochrana je preto nevyhnutná. Výborne poslúži stará záclona alebo jemná sieť, prehodená tak, aby sa do nej vtáky nemohli zamotať.
Zdravotná sila bobúľ
Zemolez má jednu z najvyšších hladín antioxidantov medzi ovocím. Štúdie uvádzajú, že obsah polyfenolov môže byť až o polovicu vyšší než pri čučoriedkach. Nájdete v ňom aj horčík, draslík, vápnik či fosfor a široké spektrum bioaktívnych látok, ktoré podporujú imunitu a priaznivo vplývajú na organizmus. Chuť pripomína čučoriedky, moderné odrody sú už sladké – bez trpkosti a horkosti.
Využitie v kuchyni
Zemolez je univerzálny:
- výborný do koláčov, kde nahrádza čučoriedky,
- vhodný na džemy, lekváre a sirupy,
- dá sa zavárať aj mraziť,
- skvelo chutí v smoothies s banánom či jogurtom.
Sirup zo zemolezu má výraznú, jemne kyslastú chuť a krásnu farbu. Je výborný do limonád aj na palacinky.
Foto: agrocentrum.sk
Odrody, ktoré sa osvedčili
- Sladké bez horkosti: ‘Amphora’, ‘Nymfa’ (‘Nimfa’), ‘Morena’, ‘Sinička’, ‘Leningradskij Velikan’.
- Výborný opeľovač: ‘Honeybee®’ – nízky, kompaktný ker do 150 cm.
- Silný rast a plody s jemnou kyslosťou: ‘Sinoglaska’.
- Jedna z najsladších odrôd: ‘Blue Banana®’.
Foto: agrocentrum.sk
Prečo si vysadiť zemolez?
Záhradkárom ponúka kombináciu vlastností, ktorá sa v bobuľovinách takmer nevyskytuje: odolnosť, minimum práce, skorú úrodu, vysokú nutričnú hodnotu a výbornú chuť. Pre začínajúcich pestovateľov je to jeden z najistejších kríkov, pre skúsených príjemné spestrenie záhrady. Je to ker, ktorý rastie tam, kde iné bobuľoviny zlyhávajú – a navyše dáva prvé ovocie celej sezóny.
Čítajte viac Chutné ovocie s liečivou silou: stačí za hrsť denne a znížite riziko infarktu, mŕtvice aj cukrovky 2. typu
