U nás sú typické oranžové korene a len málokto sa zamýšľa nad tým, či napríklad ich tvar hovorí niečo o odporúčanom použití v kuchyni. V podstate je to tak, no nejde len o využitie. Kratšie korene sú napríklad oveľa vhodnejšie na pestovanie v menej kvalitných – ťažších pôdach. Viac než jasné teda je, že nie je mrkva ako mrkva. A môžete nám veriť, že keď začnete vnímať určité rozdiely, aj úroda sa vám lepšie vydarí.
Čítajte aj Tieto 2 veci pri pestovaní reďkovky nikdy nerobte, inak bude malá, štipľavá, popraskaná alebo prevŕtaná drôtovcami
Určite ste počuli o karotke, o mrkve predurčenej na skladovanie, no nájdu sa aj odrody, ktoré tvarom koreňa pripomínajú skôr reďkovku. V tomto smere sa mrkva delí na päť základných typov:
- Chantenay sa využíva na priamu konzumáciu, sušenie, džúsy a šťavy. Koreň má kónický tvar, preto sa hodí aj do ťažších pôd. Známa je napríklad odroda ‘Chamare’.
- Nantes je najpestovanejší tvar mrkvy, pričom je typický pre karotku. Najskoršie zbery sa predávajú s vňaťou, neskoršie sú vhodné na priamu konzumáciu alebo spracovanie. Poznať môžete odrody ‘Nantes 3’, ‘Anina’ či ‘Marquette’.
- Berlikum zahŕňa odrody vhodné na priamu konzumáciu, dlhodobé skladovanie, spracovanie i sušenie. Korene sú väčšie, valcovité až mierne kónické, s tupým zakončením. Z odrôd stoja za zmienku ‘Koloseum F1’, ‘Rubína’, ‘Berlikumer 2’.
- Flakee má veľmi dlhé, kónicky zúžené korene so širokou plochou hlavou. Sú veľmi výnosné a určené na priamu konzumáciu, skladovanie i spracovanie (‘Flakker’).
- Parisian má „reďkovkovitý“ typ koreňa, napríklad odroda ‘Rindo’.
Čítajte aj Už nikdy ju nebudete pestovať inak: Zaručený tip na výstavnú mrkvu s rovnými koreňmi + špeciálne odrody do ťažkej pôdy
Sladké karotky
Názov karotka sa vžil natoľko, že ľudia ju niekedy považujú za samostatnú plodinu. V skutočnosti však ide len o iné označenie mrvy typu Nantes. Dlhé, štíhle a na špičke zaguľatené korene sú podľa mnohých záhradkárov najchutnejšie.
- Nedajte sa pomýliť: O karotkách sa nesprávne traduje, že sa nedajú skladovať. Ak však upravíte spôsob ich pestovania, vydržia až do jari. Na skladovanie ich vysievajte v druhej polovici mája, najlepšie na zvýšené hriadky, takzvané hroble. Korene pozberané na jeseň sú fyziologicky mladšie, preto viac vydržia.
- Skorý výsev môže potrápiť vŕtavka mrkvová. Ak máte s tým škodcom nepríjemné skúsenosti, sejte až koncom mája. Samičky vŕtavky totiž lietajú a kladú vajíčka najneskôr do polovice tohto mesiaca.
Neskorá mrkva na zimné uskladnenie
Tieto odrody (napríklad ‘Maxima F1’, ‘Koloseum F1’, ‘Autumn King 2/Vita Longa)’, ‘Olympus’, ‘Karola’) treba siať skoro na jar a zberať až v jesenných mesiacoch (od októbra do príchodu mrazov). Využívajú sa najmä na uskladnenie a na spracovanie. Najlepšiu skladovateľnosť má mrkva pestovaná v ľahších, humóznych pôdach s vyššou zásobou draslíka. Pestovanie vo vlhkých a dusíkom prehnojených trvanlivosť skracuje.
- Pri zbere vňať odrežte asi 1 cm nad srdiečkom a korene o seba neoklepávajte. Tento zlozvyk znižuje skladovateľnosť.
Foto: SHUTTERSTOCK
