Počas sucha dochádza k zastaveniu rastu mladých výhonkov a k ohýbaniu vrcholov smerom nadol. Sviežo zelená farba krov sa postupne mení na sivozelenú a listy prestávajú nasledovať slnko. Úponky vädnú a pri silnom strese žltnú, usychajú a opadávajú. Extrémny nedostatok vody môže spôsobiť aj usychanie strapín, vädnutie a scvrkávanie bobúľ.
Pri suchu sa spomaľuje fotosyntéza a znižuje tvorba zásobných látok, čo negatívne ovplyvňuje schopnosť krov prezimovať bez poškodenia. Klesá tiež obsah aminokyselín a organických kyselín, čo môže pri bielych odrodách dokonca negatívne ovplyvniť ich arómu.
Nedostatok vody súvisí aj s nedostatočnou výživou rastlín, pretože voda zabezpečuje transport živín z pôdy a ich pohyb v rastline. Ker počas sucha prijíma oveľa menej minerálnych látok než pri vyrovnanom vodnom režime.
Miera tolerancie proti suchu sa môže pri jednotlivých kroch výrazne líšiť
Množstvo vody, ktoré viničový ker spotrebuje počas vegetačného obdobia závisí nielen od počasia, ale aj od hustoty výsadby, veku rastliny, veľkosti listovej plochy a od množstva budúcej úrody (násady strapcov). Citlivosť viniča na sucho sa však líši aj odrodovo a podstatnú úlohu zohráva tiež použitý podpník. Niektoré majú vyššiu odolnosť proti suchu, napríklad Kober 5 BB a Craciunel 2.
Foto: SHUTTERSTOCK
Pri zalievaní viniča treba zohľadniť tieto fakty:
- Ker má schopnosť získať vodu vďaka hlboko siahajúcim koreňom aj v menej priaznivých klimatických podmienkach. Je však dôležité, aby rastlina rástla na vhodnom podloží, pretože na piesočnatých pôdach so slabou vododržnosťou tento mechanizmus nefunguje.
- Viničové kry pestované v ozelenených viniciach budú vzhľadom na rastlinnú konkurenciu v príjme vody potrebovať častejšiu závlahu.
- Pri zalievaní je dôležité prihliadať na rastovú fázu. Dostatočné zásobenie vlhkosťou je kľúčové od začiatku rastu bobúľ až po začiatok ich mäknutia. Vinič tak najviac vody potrebuje v júli a na začiatku augusta. Následne závlahu obmedzte, pretože nadmerné zásobenie vlhkosťou zvyšuje príjem dusíka, čo negatívne ovplyvňuje tvorbu cukrov a aromatických látok.
- V extrémne suchých rokoch je vhodné, začať s doplnkovým zalievaním viniča už v júni.