Aj zábava v podobe hubačky však má určité pravidlá. S niektorými druhmi nie je radno sa zahrávať.
1. Do lesa len s košíkom – dostatočne pevným a vzdušným
Huby sa nesmú zapariť. Zabudnite preto na plastové tašky, ktoré navyše vytvárajú vhodné podmienky na rozmnožovanie baktérií. V, na prvý pohľad neškodnej igelitke sa aj z chutnej, jedlej huby môže stať zdraviu nebezpečná hrozba. Plátenná taška je vhodnejšou alternatívou košíka, ale huby sa vám v nej oveľa ľahšie polámu a otlačia, čo rovnako nie je žiaduce.
2. Nie ste si istý druhom huby? Nechajte ju ďalej rásť
Z lesa si vždy odnášajte len spoľahlivo určené huby. To, že majú klobúčik ohryzený slimákmi určite nie je potvrdenie toho, že sú jedlé. Rovnako aj príjemne voňajúce huby môžu byť jedovaté.
3. Huby vždy vyberte z pôdy celé
Nikdy ich neodrezávajte tesne pri povrchu. Ľahko by tak mohlo dôjsť k zámene. Pod povrchom zeminy sa totiž môžu skrývať dôležité rozlišovacie znaky.
4. Buďte zodpovední a myslite aj na prírodu
Jamku, ktorá v pôde po odtrhnutí huby zostane, vždy prikryte lístím, aby podhubie, ktoré v nej zostalo nevysychalo a mohlo ďalej rásť.
5. Dbajte na rýchle spracovanie
Huby nie sú trvanlivé potraviny, a tak sa aj z jedlých môžu rýchlo stať jedovaté. Pred spracovaním ich neumývajte, len podľa potreby očistite nožom a zvyšky lístia či zeminy zotrite papierovým obrúskom. Očistené huby môžete do druhého dňa uchovať v chladničke, no dlhšie už radšej nie.
