Pestuje sa celý rok
Barborka sa pestuje v úrodnej pôde, ktorá zadržiava vlhkosť. Na jar vysievame semená na skorý letný zber, koncom leta zasa na jesenný zber a prezimovanie. V zime môžeme barborku pestovať v nevykurovaných skleníkoch. Semená vysievame priamo na záhon a jednotíme na 15 centimetrov. Priesady dopestujeme vo výsevných nádobách. Listy zberáme asi 7 týždňov po sejbe, keď majú dĺžku približne 10 centimetrov. Ak necháme na jar vybehnúť niekoľko rastlín do semena, voľne sa vysemenia a získané priesady môžeme presadiť.
Burina, ale obľúbená
Barborka sa veľmi rýchlo šíri nielen vysemenením, ale aj koreňovými výbežkami. To platí najmä vtedy, keď sa jej snažíme zbaviť ako buriny a vytrhávame ju zo záhona alebo trávnika. Ako burina nie je barborka obťažujúca a škodlivá, dokonca je užitočná v tom, že do záhrady láka opeľujúci hmyz. Barborke sa darí v tieni alebo polotieni, na slnečnom a suchom mieste rastlina príliš nenarastie.
Čítajte aj Listy chutia ako uhorka a fungujú ako prírodné antidepresívum. Pomáhajú aj pri prechladnutí, zápale pľúc a zbavia telo zadržiavanej vody
Ešte je aj liečivá
Barborka sa používa do čerstvých šalátov alebo do tepelne upravených jedál na spôsob kapusty. Môže sa pridať aj do polievok vo forme nasekanej vňate. Varením sa chuť barborky zjemňuje. Rastlina má liečivé účinky: Zlepšuje chuť do jedla, odvodňuje, zásobuje nás vitamínmi, najmä vitamínom C a jej listy slúžia ako improvizovaná náplasť na drobné ranky. Barborku môžeme na jar vysievať až do mája.
