Heirloom v preklade z angličtiny znamená dedičstvo, no skôr vo význame historickom. V záhradníckej angličtine sa používa označenie heirloom varieties alebo napríklad pri rajčinách heirloom tomatoes. Podľa zeleninára Petra Gajdoština sa u nás tieto slovné spojenia ťažkopádne prekladajú ako historické odrody, respektíve historické rajčiaky. „Myslím si, že je to zbytočné, lebo v slovenčine máme krásne termíny ako staré odrody alebo krajové odrody,“ vysvetľuje pestovateľ.
Ak sa odteraz pri kúpe semien stretnete v popise odrody so slovom heirloom, budete vedieť, že charakterizuje starú nehybridnú odrodu, ktorá bola vyšľachtená v určitej oblasti amatérskymi záhradkármi neustálym a mnoho rokov opakovaným výberom. Zvyčajne sa toto pomenovanie vzťahuje na odrody z 19. a z prvej polovice 20. storočia, kým začala výrazná semenárska špecializácia. Mnohé z nich už v priebehu rokov zanikli, no niektoré sú pre svoje špecifické vlastnosti také cenené, že sa stále pestujú a rozširujú do celého sveta.
Pre heirloom odrody môže byť typické napríklad to, že nedozrievajú v jednotnej farbe či tvare.
Foto: SHUTTERSTOCK
Bez toho, aby ste museli zložito pátrať po nadšencoch, ktorí sa venujú hľadaniu, zhromažďovaniu a rozmnožovaniu starých zeleninových odrôd, tak napríklad osivo rajčín s označením heirloom je dostupné aj v bežnom predaji vo farebných malospotrebiteľských vrecúškach. Podľa zeleninára si však treba uvedomiť jedno: „Staré rajčiaky nebývajú odolné proti plesni zemiakovej a zväčša ani nemajú najvyšší výnos. Ich výnimočnosť treba hľadať v úžasnej chuti a vôni.“
Heirloom odrody dneška
Zaujímalo nás, či môžu krajové odrody nielen rajčín, ale aj ostatnej zeleniny vznikať i v dnešnej modernej dobe operujúcej nielen s profesionálnym šľachtením, ale aj s novými genomickými technikami. „Určite môžu,“ uistil nás skúsený pestovateľ Gajdoštin a dodal: „Intenzita ich tvorby je však v dnešnej dobe, kedy máme k dispozícii moderné hybridy, nižšia než v minulosti. Aj tak je ale medzi nami mnoho „tajných šľachtiteľov“, ktorí si presievajú svoje odrody a vyberajú a vyberajú na vlastnosti, ktoré sa im páčia.“
Čítajte aj Hit sezóny: Rajčiny spoľahlivo odolné proti plesni budú bez kvapky chémie aj na voľných hriadkach dozrievať až do jesene