Bylinky môžeme zbierať celé leto až do septembra. Neskôr už bývajú slabšie a tiež býva príliš vlhké počasie. Bylinky nemôžu byť pri zbere vlhké ani mokré. To znamená, že sa nemôžu zberať ráno, keď by na nich mohla byť rosa, ani ak je sychravé počasie. Ideálne je pekné počasie niekedy počas dňa.
Čítajte aj Kari - skvelé korenie do kuchyne, ale aj do domácej lekárničky
Rezervujte si rovno čas aj na ich spracovanie, pretože po odrezaní rýchlo vädnú. Mne trvalo urobiť 20 viazaničiek zhruba pol hodinu. Čo je veľmi krátko v porovnaní s tým, koľko chvíľ si užijem pri dobrom čaji.
Foto: Ateliér Papaver
Na čo si dávať pozor
Sem-tam sa môže nájsť pri bylinkách pupenec, tráva alebo burina. Tie treba dať preč, aby sa nestalo, že budete lúhovať nejakú zmes, ktorá môže narobiť viac škody ako úžitku.
Zbierajte iba zdravé rastliny. Nemali by mať na sebe fľaky ani škodcov.
Bylinky pred vysušením neumývajte. Viem, že láka opláchnuť ich v čistej vode, ale ak by boli vlhké, sušili by sa podstatne horšie. Skôr si treba vybrať miesta, kde ich zberáte. Ideálne z vlastnej záhrady.
Čítajte aj Kola: Zdravá bylinka, ktorá chutí a je bez cukru
Sušenie je jednoduché
Suchomilné bylinky, ako sú napríklad rozmarín, tymián alebo materina dúška, stačí vyviazať do viazaničiek a zavesiť. Bylinky, ktoré majú v sebe viac vody, ako medovka, mäta, oregáno sa odporúča položiť na čistú plachtu alebo ideálne sieťku.
Ak máte málo priestoru, bylinky môžete sušiť rovnako, formou viazaničiek zavesených na špagáte. Je to najstarší a osvedčený spôsob, ktorým nič nepokazíte.
Foto: Ateliér Papaver
Ako urobiť viazaničky?
Narezané stonky dlhé od 10 do 15 centimetrov som spolu zviazala konopným špagátom. Uviazala som napríkad štyri kusy medovky alebo dva hrubšie tymiány. Hrubšie viazaničky netreba, nech medzi rastlinami dobre prúdi vzduch.
Miesto na rastline, kde som viazaničky upevňovala konopným špagátom som odlistila. Z tých lístkov si môžete hneď spraviť čerstvý čaj, aby nič nevyšlo nazmar. Každú viazaničku som zavesila na dlhý špagát.
Foto: Ateliér Papaver
Kam ich umiestiť a čo s nimi po vysušení
Na sušenie je najlepšia tmavá, suchá miestnosť s prievanom. Kedysi na to slúžila povala. Ja povalu nemám, tak som si bylinky zavesila do izby. Sú aj peknou dekoráciou. Nedávajte ich ale do kuchyne, kde sa varí, lebo pri varení sa uvoľňujú rôzne vône a najmä vlhko.
Čítajte aj Egreš: Bobule plné zdravia
Po vysušení treba bylinky uskladniť v suchej tmavej nádobe, sklenenej alebo plechovej. Odporúčam ju označiť názvom bylinky a rokom zberu.
