Znesie teplo aj zimu
Jednoročný sladký fenikel je zelenina, ktorej pekné listy sa používajú na ozdobu tanierov aj na dochutenie jedál. Sladký fenikel znesie široké rozpätie klímy, od mierneho pásma až po subtropické. Dobre sa mu darí pri vyšších vyrovnaných teplotách, ale znesie aj slabšie mrazy. Pestuje sa vo veľmi bohatej vyživenej pôde, ktorá je ľahká a nesmie preschnúť. Nároky na dusík sú nízke.
Presádzanie neznáša
V chladnejších severných oblastiach sa sladký fenikel vysieva od začiatku jari do polovice leta. Tradičné kultivary ľahko vybiehajú do kvetu, preto je lepšie používať na skoršiu sejbu moderné kultivary odolné proti vybiehaniu. V teplejších oblastiach sa vysieva na jar na letný zber a koncom leta na jesenný zber. Sladký fenikel neznáša presádzanie, po ňom je rastlina v šoku a rýchlo vybieha do kvetu. Preto je dobré vysievať ju priamo na stanovište do voľnej pôdy alebo do zakoreňovačov, z ktorých sa už potom vysádza. Vysádza sa do sponu 30 centimetrov, pred mrazom chránime rastliny príklopmi.
Čítajte aj Viete, ktorú rastlinu volajú korenie života? Príbuzná zázvoru pomáha srdcu, tráveniu, upravuje cholesterol a dokáže aj zmierniť bolesť kĺbov
Nie je náročný
Sladký fenikel je príbuzný feniklu obyčajného a nevyžaduje veľa starostlivosti. Je potrebné pôdu odburiňovať, polievať a nastielať. Keď začnú bázy hrubnúť a nadobúdať tvar hľúz, prihŕňajú sa zemou až do polovice výšky. Takto ich vybielime a získajú typickú sladkú chuť. Sladký fenikel len zriedka napádajú choroby alebo škodcovia. Najviac problémov spôsobuje rastline nedostatok vody, presádzanie a kolísanie teplôt. Všetky tieto vplyvy môžu spôsobiť vybiehanie rastliny do kvetu.
Najlepší je čerstvý
Sladký fenikel zberáme približne 15 týždňov po sejbe alebo 2 ať 3 týždne po obhrnutí zemou. Bázy sa buď vyberajú celé alebo sa odrežú asi 2,5 centimetra nad zemou. Zvyšok rastliny zvyčajne znova vyženie. Tieto nové perovité listy sa používajú na ochutenie jedál alebo na zdobenie tanierov a mís. Sladký fenikel sa ťažko uskladňuje, preto ho konzumujeme čo najčerstvejší.
Čítajte aj Narastie vám po pás, korene má až dva metre hlboko. Stačia mu skromné podmienky a lieči kŕčové žily aj reumu
Zdravý po všetkých stránkach
Sladký fenikel je známy najmä ako účinná rastlina proti nafukovaniu a na uľahčenie trávenia. Fenikel tak zároveň priaznivo vplýva na metabolizmus. Pomáha aj zbaviť telo zápalov, účinný je pri ochoreniach dýchacích ciest. Posilňuje imunitu, pomáha znížiť krvný tlak a udržať správnu činnosť srdca. Priaznivo vplýva aj na nervy a obličky.
