Keď máte možnosť výberu, saďte odolnejšie odrody na mierne svahovitých pozemkoch do výživnej stredne ťažkej pôdy s dostatkom humusu. Vhodné sú redšie výsadby v slnečnom prostredí. Nezabúdajte, že dospelý orech dosahuje aj výšku 35 metrov a priemer jeho koruny môže byť nad 25 metrov. Ak strom už rastie v kyslej alebo neutrálnej zemi, pomáha vápnenie. Okrem vhodného podkladu volíme aj miesto s dostatočným prúdením vzduchu. Korunu presvetľujeme a ozdravujeme orezávaním. V apríli či začiatkom mája pri ňom odstraňujeme aj odumreté a infikované časti, čo je nesmierne dôležité.

Pohrabať, zlikvidovať, zneškodniť
Huba Gnomonia lepstostyla, ktorá antraknózu spôsobuje, preniká z listov cez zelenú časť oplodia aj škrupinu až k jadru orecha a znehodnocuje ho hnilobným procesom. Rezistuje síce aj v léziách infikovaných jednoročných konárikov, najmä však na opadanom lístí a plodoch. Na jeseň ich preto treba dôkladne pohrabať a zneškodniť, nepridávať do kompostu. Ak ste fytohygienu nestihli pred zimou, náhradným opatrením je likvidácia pozostatkov skoro na jar, kým nastane dozrievanie askospór ako primárneho zdroja infekcie. Uvoľňovanie askospór z plodničiek s vreckami sa deje začiatkom mája. Šíria sa vetrom a dažďom, ktorým – ako je známe – napriek odhodlaniu nerozkážeme… Zdrojom druhotnej infekcie sú konídiá. Výtrusy sa tvoria na napadnutých častiach hostiteľských rastlín počas vegetačného obdobia v acervulách – letných plodničkách vo forme drobných „vankúšikov“.

Keď idú orechy k zemi
Antraknóza dáva o sebe vedieť v júni, a to žltými postupne sa sceľujúcimi plôškami zvyčajne okolo stredovej žily listov. V lete nasleduje predčasné opadávanie silnejšie zasiahnutých listov, čo negatívne ovplyvňuje veľkosť a kvalitu jadier. Nekrotické škvrny, v tomto prípade červeno-hnedé, sa objavujú aj na dreve letorastov a šupkách mladých plodov. Tie po odumretí obalu, keď infekcia postupuje cez nevyzretú škrupinu k jadru, majú tendenciu černieť. Ustáva ich vývoj, scvrkávajú sa a takisto sa napokon porúčajú k zemi. Časť úrody môže vydržať na strome až do zberu, napospol ju však znehodnocuje druhotná pleseň.

Postrek pred pučaním a po odkvete
Na antraknózu používame fungicídny postrek vo forme zmáčateľného prášku s účinnou látkou oxychlorid meďnatý. Aplikujeme ho vždy za sychravého počasia najprv pred pučaním a potom po odkvete – raz alebo dvakrát (s intervalom 10 – 14 dní). Ošetrenie pred pučaním redukuje aj výskyt bakteriálnej škvrnitosti orecha. Mladšie porasty dokážeme takouto chemickou ochranou obhospodáriť, pri mohutnejších je to však, žiaľ, technicky komplikované a finančne náročné. Samozrejme, problém je ešte vypuklejší tam, kde si susedstvo viacerých orechov vyžaduje celoplošný zákrok.
Zoznam surovín a textový postup nájdete v recepte Cuketový koláč podľa Petra Vargu na Varecha.sk